Nährende TCM-Rezepte für den Spätsommer
Ich war über Jahrzehnte überhaupt kein Frühstücker, weil ich morgens einfach keinen Hunger hatte. Zudem kam ich morgens überhaupt nicht in die Puschen und hatte ständig kalte Füße und kalte Hände. Heute weiß ich, dass das alles Zeichen für eine schwache Mitte, ein schwaches Verdauungssystem sind. Und was kann man da tun? Morgens gut und am besten warm frühstücken! Klingt paradox? Dachte ich auch erst, aber ich weiß aus eigener Erfahrung: Morgens zu frühstücken kann man sich antrainieren. Schritt für Schritt. Mit kleinen Mengen beginnen und es muss ja auch nicht direkt nach dem Aufstehen sein.
Damit auch du ab sofort gut genährt und voller guter Energie in den Tag starten kannst, habe ich hier ein Grundrezept für ein Porridge für dich, das du je nach Saison mit anderen Obstsorten abwandeln kannst. Immer schön getreu dem Motto: saisonal und regional. In den wärmeren Jahreszeiten kannst du das Obst auch frisch dazu essen, im Herbst und Winter bietet es sich an, es ein paar Minuten mitzuköcheln. Guten Appetit!
Zutaten für 1 Portion
5 EL gemischte Getreideflocken (z.B. Hafer, Hirse, Reis, Buchweizen, Dinkel), 2 EL gemischte gehackte Nüsse/Samen (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Erdnüsse), Gewürze nach Wahl, z.B. Zimt, Kakao, Vanille, Kardamom, 150 – 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeldrink, Haferdrink, Reisdrink) oder Wasser, 1 Prise Meersalz, Obst nach Saison (z.B. ½ – 1 Apfel oder Birne oder 2 Aprikosen oder eine Handvoll Beeren
Zubereitung
Die Getreideflocken zusammen mit den Nüssen/Samen und den Gewürzen in einen Topf geben und kurz trocken anrösten (bis es anfängt zu duften).
Mit der pflanzlichen Milch bzw. dem Wasser ablöschen.
Das gewünschte Obst zubereiten: Den Apfel bzw. die Birne reiben, die Aprikosen in kleine Stücke schneiden, die Beeren waschen.
Das Obst sowie das Salz hinzufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Den Getreidebrei warm genießen.
Wirkung aus Sicht der TCM
Der warme Getreidebrei mit Nüssen und Obst stärkt Milz und Magen, erwärmt die Mitte und bewegt das Qi.